Why Organic?

In recent years, it has been evident that there has been a growing epidemic of obesity. Statistics show that this is highly prevalent in the Latino communities. A big culprit in this epidemic is cheap, quick and easy fast food that is processed and full of preservatives.

The down set of our economy has not been much help in addressing these issues. Many families struggle to make ends meet in their households and rarely have the time to think about what they are eating. This results in reaching for what is readily available and cost-effective. This results in a quick fix but with long-term effects.

The fact that there are harmful GMO’s (genetically modified organisms), preservatives and other ingredients that are harmful to the human body are present in more foods than we think. Our communities have a lack of resources or knowledge as to what the effects of these additives have over time.

Now, I understand that it’s expensive to buy “organic”, however, when compared to the benefits in health you gain it’s a small price to pay. The human body is a perfect machine equipped to heal itself better than any drug or treatment with the right food.

From my experience, people’s perception of eating “organic” is viewed as a symbol of “status” or “elitism” which isn’t the case at all. It is very much about finding foods that are wholesome so that you treat your body well and you avoid health issues in the future.

Doing this is not out of reach for the people that think buying organic food is not in the budget. My purpose and focus will be to help my fellow Latino foodies who want to be healthier by modifying my Abuelita’s recipes and turning them into organic/vega /vegetarian/raw/gluten-free variations for everyone to enjoy.

This is the way food was meant to be enjoyed; without all the added non-sense. Modifying these recipes have helped keep me sane, because I LOVE TO EAT and I LOVE FOOD. I can still make and eat my Abuelita’s delicious recipes and not feel like I need a nap or like I just added some extra pounds. I hope you enjoy them as much as I do. Thank you for reading! xo R

 

Porque Orgánica?

En los últimos años, ha sido evidente que se ha habido una creciente epidemia de obesidad. Las estadísticas muestran que esto es altamente prevalente en las comunidades Latinas. Un gran culpable de esta epidemia es alimientors baratos, rápidos que se procesa y esta lleno de conservantes.

Nuestra economía no ha sido de mucha ayuda al abordar estas cuestiones. La lucha de muchas familias a fin de mes en su hogar no tienen el tiempo para pensar en lo que están comiendo. Esto se traduce en alcanzar por lo que es fácilmente disponible. Esto da como resultado una solución rápida, pero a largo plazo efectos a la salud.

El hecho de que no son perjudiciales de los OGM (organismos genéticamente modificados), conservantes y otros ingredientes que son perjudiciales para el cuerpo humano están presentes en más alimentos de lo que pensamos. Nuestras comunidades tienen una falta de recursos o el reconocimiento a lo que los efectos de estos aditivos tienen con el tiempo.

Ahora, entiendo que es caro comprar comidas “Orgánicos”, sin embargo, si se compara con los beneficios en la salud que ganaras, es un precio pequeño que pagar. El cuerpo humano es una máquina perfecta equipada para sanar mejor que cualquier medicamento o el tratamiento con el derecho de alimentos.

Desde mi experiencia, la percepción de la gente de comer “Orgánico” es visto como un símbolo de “status” o “elitismo” que no es el caso. Es mucho más sobre la búsqueda de alimentos que son sanos, para que traten bien a su cuerpo y evitar problemas de salud en el futuro.

Hacer esto no es fuera del alcance de las personas q la compra de alimentos orgánicos no está en el presupuesto. Mi objetivo y el enfoque será el de ayudar a mis compañeros de aficionados latinos que quieren ser más saludables mediante la modificación de las recetas de mi Abuelita. Convirtiéndolos en orgánicos / vegana / vegetariana / crudo / sin gluten variaciones para que todos los disfruten.

Esta es la forma en que nuestros alimentos estan destinados a ser disfrutados, sin todo el añadió que no tiene sentido. La modificación de estas recetas han ayudado a mantenerme a mi en buen estar, porque a los que me conocen, saben que me encanta comer y me encanta la comida. Todavía puedo cocinar y comer delicioso gracias a mi Abuelita y sus recetas y no siento como que necesito una siesta o como que acabo de agregar algunos kilos de más.

Espero que las disfruten tanto como yo. Gracias por leer! Xo
R

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Rosie Acosta
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